任课教师

褚亮亮

性别

女

职称

助教

最高学历

硕士研究生

社会兼职

无

专长

运动，健身

课程简介

    功能性食品是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。功能性食品将在21世纪对人们的保健、疾病的防治、延年益寿、美容等方面起到非常重要的作用。

    功能性食品对我们来说其实并不陌生，在我们平时生活中经常接触到，主要在超市和药店专柜销售。该课程的讲授从平时生活中能够接触到的功能性食品出发，使学生了解对功能性食品。

    本课程主要学习内容包括：功能性食品的概念，作用，种类，与普通食品和药品的区别，功能因子，功能性食品产生的原因等。功能因子部分是本课程的学习重点，各类功能因子的种类，作用，来源将分章讲述。本课程的任务是使大学生树立保健意识，掌握保健知识，提高其保健水平。培养学生学会应用功能性食品的基本知识和技能解决日常生活中有关营养与疾病，并为健康的人生生活奠定必要的营养知识和技能。

教师简介

    本科专业食品科学与工程，研究生学历，工学硕士，河师大在读博士，中共党员。教授课程有基础化学实验《无机及分析化学实验》，公选课《功能性食品与大众健康》及食品，生物专业相关课程。

    思想积极向上不断追求进步，在工作中，勤奋不息，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心，在各方面严格要求自己，注重提升自身修养。

    教学中注重对学生素养的培养。努力构建适合每一位学生发展的教学模式，根据学生层次水平调整内容。探索尝试不同教法，激发学生学习兴趣，使其学有所得，学以致用。认真上好每一节科学课，让学生获得更大的发展。

    曾获得“优秀教师”，“先进女工”等荣誉称号，以第一作者发表学术论文12篇。参与编写教材1部，主持校科技创新基金项目1项。