| 课程简介：
饮食是一种文化，也是生活中必不可少的一部分。《饮食营养与健康》主要探讨有关营养与健康的关系，内容包括：人体所需要的能量及营养素、各类食品的营养价值、科学的饮食习惯、饮食与肥胖等内容，并以若干专题形式针对生活中某些饮食习惯可能会导致慢性病的风险予以介绍。通过本课程的学习，使学生掌握营养学的相关理论知识，了解科学的饮食结构，并能运用这些知识达到合理膳食和营养平衡，提高身体素质。
本课程具有较强的应用性，在教学中要求理论联系实际，要求学生不仅能学习到营养学的基本理论知识，更重要的是能够了解到现代社会一些不合理的饮食结构习惯可能存在的潜在致病风险，对于提高学生本身和整个社会的人群健康具有重要的意义。
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